La petite Brasserie Ardennaise

La pérennité d’une tradition

Le savoir-faire ne meurt pas et la tradition se perpétue dans la sympathique brasserie de la Petite Brasserie Ardennaise. Tout est parti d’un pari un peu fou, celui d’une bande de copains qui désiraient déguster des bières autres que celles provenant des grosses industries brassicoles. Tel un phénix renaissant de ses cendres, la toute première brasserie artisanale des Ardennes françaises voit le jour en 1997, 100 ans après la disparition des toutes dernières entreprises. En guise de clin d’œil au passé, ils nomment leur première bière, l’Oubliette ! Depuis, la brasserie brasse 4 types de bières, 100 % naturelle (la Blonde, l’Ambrée, la Blanche et la Stout). L’Ambrée se caractérise par sa rondeur et son fruité en bouche, teintée d’une légère amertume finale. La Blonde est refermentée en bouteille. Titrant à 6°, l’assemblage de la sélection de houblons lui confère une amertume toute en finesse. Pour Benoît Guibert, « l’arôme de nos bières est issu du malt et de la fleur de houblon. Aucun additif ou arôme ne sont ajoutés à la bière. Le processus n’inclut ni filtration ni pasteurisation afin de préserver au mieux les qualités gustatives du produit. En fin d’ébullition, il en ressort des huiles essentielles, au goût unique et vrai » La bière sort directement des cuves de fermentation vers les fûts : quel parfum il s’en dégage ! Elle se caractérise également par sa légèreté et sa faible teneur en alcool, se basant sur les recettes des bières anglaises. La Stout est d’ailleurs considérée comme l’une des meilleures du monde. La distribution de cette bière privilégie les circuits courts, comme les restaurants et brasseries de la région. Goûtez une Oubliette sur la Place Ducale de Charleville-Mézières en plein été : vous n’oublierez pas ce moment magique !

La visite de la brasserie s’effectue sur rendez-vous.