La brasserie artisanale de Rulles

Dans l’Ardenne d’autrefois, les brasseries faisaient partie intégrante du paysage, comme les rivières et les forêts, qui sont immuables. Chaque village possédait sa propre brasserie. En Belgique, on en comptait ainsi plus de 3000! Par chance, cet héritage n’a pas failli et a traversé les vicissitudes de l’histoire. De nos jours, quelques jeunes brasseurs ont relevé le défi et brassent des bières raffinées de grande qualité. L’opiniâtreté d’un Tournaisis décide en l’an 2000 de faire revivre cette tradition en créant la Rulles. L’aventure débute avec la Rulle blonde, une bière rafraichissante, non filtrée et refermentée en bouteille. La levure provient d’Orval, semence de nombreuses bières luxembourgeoises…. L’expérience aidant, la brasserie produit la Triple et l’Estivale qui connaissent un beau succès à l’exportation, grâce notamment à leur teneur très houblonnée. Grâce à des brasseries comme la Rulles, la Gaume redevient terre brassicole.

Blonde, Brune, triple, Estivale, Meilleurs vœux ou la Grande Dix ; c'est en raison de la qualité de l'eau que le maître brasseur s'est installé ici en 2000. Il communique avec ferveur et bonne humeur la passion de son travail à qui lui réserve au préalable une visite avec dégustation.