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L’église Saint-Denis, comme de nombreux autres édifices religieux de Liège ont été initialement bâtis avec des roches locales : les grès dits « houillers » extraits des carrières souterraines dans les coteaux de la citadelle, dont on peut voir des exemples dans les murs du clocher. Les pierres de tailles, par contre sont en calcaire dit « pierre de Meuse » et montrent des fossiles de coquillages. Parmi ceux visible sur le porche du cloître se trouve des coquilles triangulaires appartenant au gastéropode Murchinsonia et des coquilles arrondies appartenant au genre Bellerophon.
Age: Viséen moyen, période carbonifère (335 millions d’années).
Origine: la « pierre de Meuse » provient de la région namuroise et a été abondamment utilisée pour la construction jusqu'au début du XXe siècle.
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