La route des bières trappistes

Bienvenue à l'abbaye de Scourmont, petite localité située au Sud de la commune de Chimay. Vous êtes ici aux portes de l'Ardenne et du Hainaut. Cette abbaye trappiste produit de la bière depuis 1862 et est labellisée "Authentic Trappist Product", ce qui signifie que les bières produites en ce lieu respectent un cahier des charges strict. Par exemple, les bières sont brassées sous le contrôle des moines et dans l'enceinte même de l'abbaye.
Vous pourrez vous promener en plein cœur de l'abbaye et assez librement, en respectant la quiétude des lieux et les heures de prière. La brasserie n'est pas visible mais se trouve derrière un mur d'enceinte dans le parc de l'abbaye. Pour vous restaurer : direction l'auberge de Poteaupré et son musée Chimay. Sur place vous pourrez déguster les produits de l'abbaye (bières mais aussi fromage), en apprendre plus sur l'aventure Chimay et même vous restaurer !

L'abbaye de Rochefort produit de la bière depuis le XVIe siècle. Sur place, vous ne pourrez malheureusement pas visiter l'outil de production, mais vous pourrez vous approcher de l'abbaye trappiste et apercevoir, de loin, la magnifique salle de brassage et ses cuves en cuivre. Le point négatif : contrairement aux autres abbayes il n'y a ici aucune taverne ou bar à proximité immédiate qui permettrait de déguster les doux breuvages de l'abbaye. Pour cela, rendez-vous dans le cœur de la charmante petite ville de Rochefort : tous les cafés vont évidemment une jolie place aux 4 bières proposées par l'abbaye trappiste.

Bienvenue dans l'antre des bons vivants. Ici un accueil chaleureux vous est réservé par les deux gérantes. Cet hôtel restaurant est nichée dans un cadre verdoyant en plein cœur de l'Ardenne. Sur place, des chambres confortables avec toutes les commodités propices à une nuit parfaite.

Un restaurant nommé "Les Gamines" vous est également proposé en rez-de-chaussée avec vue panoramique sur la forêt (l'établissement est construit sur un promontoire). A la carte une large carte de bières artisanales : toutes brassées à moins de 100 kilomètres de là. Un choix parmi une trentaine de bières ardennaises. Pour combler tous les appétits "Les Gamines" propose une sélection de plats de saison, pour la plupart élaborés avec des produits locaux. Marcassin, jambon rôti, légumes de saison, fromages locaux... En bref l'endroit idéal pour s'approprier le patrimoine culinaire de la région.

Bienvenue au cœur de l'une des plus belle abbaye trappiste du continent. L'abbaye d'Orval invite au repos, à la réflexion et au silence. C'est d'ailleurs pour ces raisons que les moines se sont implantés ici une première fois au XIe siècle. Et c'est encore pour ça qu'ils sont revenus s'installer ici en 1926 après avoir été chassé à plusieurs reprises.

Ce lieu est aujourd'hui très fréquenté grâce aux ruines de l'ancienne abbaye que l'on peut visiter mais également grâce à l'auberge "L'ange gardien" située à 150 mètres. Sur place, vous pourrez déguster de généreux plats, souvent réalisés avec du fromage ou de la bière d'Orval. Et la cerise sur le gâteau : c'est à cet endroit qu'est servie l'Orval Vert, l'une des deux bières brassées par l'abbaye. Plus légère et plus houblonnée, vous n'en trouverez nul part ailleurs !